设为首页 | 加入收藏
菲律宾太阳城网站申博登入>> 新闻>> 地方>> 美丽莱州
72岁老人的手工虾酱
来源: 山东侨报 时间:2017/11/03

菲律宾太阳城网站申博登入 www.5555844.com   


 

 

  □  王丽
    传统手工虾酱,是莱州餐桌上的一大特色。生吃虾酱、蒸虾酱、虾酱炒鸡蛋……每到秋季,很多人都好这一口儿,年轻人喜欢去集市上购买现成的虾酱,而中老年人们则习惯在石臼里捣虾酱。
    近日,记者来到莱州市城港路街道海新庄村时,72岁的满国志正忙着在石臼里捣虾酱。“相比机器研制的虾酱,用石头杵制作的虾酱酱泥更浓稠、味道更鲜美。”满国志一边用杵子有节奏地捣着,一边告诉记者,“我小时候跟随爷爷奶奶学会了这门手艺,那时一到秋天,村里的人们就会在石臼前排队研制虾酱,但现在的人怕麻烦,这种手工加工的虾酱越来越少了。”
   “捣虾酱需要先把石臼和杵子刷干净,然后将小鲜虾放入石臼中,经杵子慢慢研磨成黏稠状,再将其置于阴凉处自然发酵。”满国志说,“捣虾酱是个技术活,需要腰部使劲,不可用蛮力,一般需要捣半个小时。由于刚做出来的虾酱还不是很好吃,所以捣好后还得存放一段时间才能食用。”
 

本网站所刊登的各种新闻﹑信息和各种专题专栏资料,均为山东侨报版权所有,未经协议授权,禁止下载使用。
华商国际网不良信息举报电话:0531 88151985
举报邮箱:wj7986@163.com
澳门银河娱乐网址 | 申博登入 | 菲律宾太阳网开户 |
  • 2018年黑龙江保险业“7.8”保险公众宣传日系列活动--黑龙江频道--人民网 2018-09-05
  • 医院进社区送健康 助力创文明城市 2018-08-22
  • 医院致歉林更新怎么回事儿? 住院动手术遭泄露隐私? 2018-08-22
  • 医院用假药只罚692.5元?是不是罚的太轻了? 2018-08-22
  • 医院变暖心“旅社”,温馨中藏着隐忧 2018-08-22
  • 医药逆市下跌 基金收益全线回调 2018-08-21
  • 医药下跌 国投瑞银创新医疗等4只基金亏损超18%医药下跌国投瑞银创新医疗等4只基金亏损超18%-相关动态 2018-08-21
  • 医者仁心,大爱无疆——写在首个“中国医师节”到来之际 2018-08-21
  • 医者仁心,大爱无疆——中国医务工作者在海外 2018-08-21
  • 医者仁心 大爱无垠——记医生中的共产党员 2018-08-21
  • 医美健康扶贫青海行活动启动 2018-08-21
  • 医疗科技成果转化重奖研究人员 2018-08-21
  • 医疗的痛点与移动医疗的机会 2018-08-21
  • 医疗水平提升才是人民健康的保障 2018-08-21
  • 医疗期降薪幅度该怎么算? 职工医疗期病假工资制度23年未改 2018-08-21